Créée depuis un demi-siècle, la Fromagerie Bonal
est une entreprise familiale de fromages dont la réputation n'est plus à faire.
La spécialité de cet affineur
est le Cantal
au lait cru provenant de petites laiteries, et principalement le Salers
des hautes montagnes du Cantal, à plus de mille mètres d'altitude.
Le plus grand souci de la maison Bonal est de maintenir les méthodes traditionnelles d'affinage, seule garantie de qualité qui respecte les exigences et satisfait le consommateur.